Aloita tästä. Mikä elintarvikkeita uhkaa?

Lupa kokata on Ruokatiedon oppimateriaali elintarvikehygienian opiskeluun. Materiaalin löydät osoitteesta www.ruokatieto.fi/lupakokata

Tässä tehtävässä tutustut aihepiiriin ja pohdit, mitkä asiat uhkaavat ruuan turvallisuutta.

 

Tehtävä

Ennen kuin aloitat tehtävien tekemisen, silmäile sivustoa, klikkaile alasivuja ja lue otsikot.

Kuinka monta tuttua ja kuinka monta vierasta termiä/sanaa bongasit? Kirjoita luku muistiin. Palaa tähän tehtävään, kun olet tehnyt kaikki muut tehtävät.

Tehtävä 1.

Lue: Elintarvikkeiden hygieniaa uhkaavat tekijät. Vastaa sen jälkeen kysymyksiin.

  1. Mitä erilaisia elintarvikkeen turvallisuutta uhkaavia vaaratekijöitä tiedät?
  2. Mieti ainakin kolme eri tilannetta ruoanvalmistuksessa, joissa elintarvike voi saastua.

Tehtävä 2.

Selvitä, missä voit suorittaa hygieniapassin eli tehdä hygieniaosaamistestin. Testejä järjestävät esimerkiksi oppilaitokset, yritykset, yksittäiset testaajat ja 4H-yhdistykset.