Elintarvikelainsäädäntö ja mallitesti

Elintarvikelainsäädännön tunteminen on osa elintarvikehygieniaosaamista. Tässä tehtävässä tutustut lainsäädäntöön sekä osaamistestin mallitestiin.

Materiaalin löydät osoitteesta www.ruokatieto.fi/lupakokata. Lupa kokata on Ruokatiedon oppimateriaali elintarvikehygienian opiskeluun.

Tehtävä

Tehtävä 1.

Tutustu hygieniaosaamiseen ja  elintarvikelainsäädäntöön Lupa kokata -sivustolla sekä Eviran Oiva-sivustoon. Etsi samalla vastaukset kysymyksiin.

  • Mitä tarkoittaa elintarvikehuoneisto?
  • Mitkä elintarvikkeet ovat helposti pilaantuvia?
  • Mitä terveystarkastaja tekee?
  • Mikä on Oiva-hymy?

Tehtävä 2.

Tutustu hygieniaosaamistestin ohjeisiin ja mallitestiin Eviran sivuilla.

Tehtävä 3.

Silmäile Lupa kokata -sivustoa (kuten Aloita tästä -tehtävässä).

  • Kuinka monta tuttua ja kuinka monta vierasta termiä/sanaa nyt on? Kirjaa luku ylös. Onko luku muuttunut?
  • Kertaa oppimaasi.

 

Onnea hygieniaosaamistestiin!